Tantangan KBB kali ini sesuatu yang belum pernah kubikin dan bahkan belum pernah nyicipin...^_^ ( belum pernah nemu bagels di toko roti yng sudah sertifikat halal ). Pas baca resepnya langsung terpikir ' wah mayan rumit nih ' ada proses mix, proofing yang lumayan lama ( minimal semalaman di kulkas ), proses merebus dan terakhir memanggang. But the show must go on.... so langsung saja ketika kelar menyelesaikan deadline kantor ( sama- sama tgl 31 maret ) terjun ke dapur dah menjelang maghrib. Saking semangatnya pas adonan da dimixer baru nyadar kalau belum di foto bahan2 mentah nya....^_^ Alhasil foto dimulai dr adonan sudah di mixer, belum di proofing pertama... Berikut adonan yang sudah di proofing selama 1 jam Setelah proofing sejam, dilanjutkan dengan membagi adonan menjadi bulatan2 dan dilubangi tengahnya mirip donat.. Setelah itu dimasukkan ke kulkas semalaman... Pagi2 mulai lagi melanjutkan proses pembuatan bagel, adonan dikeluarkan dr kulkas dan lakukan floating test.. Alhamdulillah semua adonan lolos tes... Berhubung di rumah ada persediaan poppy seeds, sesame seeds, jadilah bagels kukasih topping poppy dan sesame ditambah kesukaannku cinnamon sugar ( gula kastor ditambah bubuk cinnamon ) . Sebelum masuk oven, lupa tidak difoto. Ini gambar sesaat keluar dari oven. Taraaa.....looks yummy... Jujur aja pengin langsung mencoba mencicipi tapi apa daya harus ditahan dulu karena harus difoto untuk evidence...^_^ Adik Fayyadh nungguin sambil ribut pengin makan, ga sabar nunggu difoto. Akhirnya ada yg kupotong untuk Fayyadh makan sekaligus memperlihatkan tekstur dalam bagel. Hangat2 enak.... Fasya suka, kalau Abi pas nyicipin, kok liat ya ? Ya iyalah lha wong bagel kan teksturnya gt, dicelupin ke teh hangat ternyata tambah enak.... Alhamdulillah bisa menyelesaikan tugas bikin bagel. Ini logo lulusnya ..

Sudah lama tidak mengunjungi blog ini ( kesini hanya bila mau posting laporan KBB ). Tantangan kali ini sebenarnya mudah tapi menjadi susah karena kondisi kulkas yg mendadak isi freezer meleleh semua padahal motif harus dibekukan dahulu ditambah tanganku yang tidak pintar menggambar. Apapun itu, tantangan kudu dikerjain.. Pertama menyiapkan bahan- bahan seperti ini : Mulai deh mengocok,lupa tidak dipotret. Sudah mempersiapkan cetakan motif seperti ini : Ketika motif disemprot baru nyadar kalau adonan motif masih putih telur saja belum dicampur dengan adonan kuningtelur + terigu huaaa...ihiksss padhal kertas roti dah habis.. Terpaksa pakai loyang kedua dan langsung digambar tanpa mal buat njiplak. deg - deg an ketika dioven,,,bagus ga ya... ngembang ga ya... Alhamdulillah hasilnya ok, enakkk, lembut.. cm motifnya kurang rame... kurang detail, kurang kreatif....^_^ hasilnya seperti ini :

Tantangan kali adalah bikin kue kering... Seumur2 kalau bukan karena memenuhi tantangan KBB sepertinya ga akan bikin kuker dengan rosemary nih,,,secara masih aneh di lidahku..^_^ Alhamdulillah di supermarket setiabudi rosemary ini ada dan segar2.. Ketika mengerjakan tantangan, Fasya ikutan dan sukses belepotan.. Katanya : Kok adonannya lembek banget Mi ? Iya nak..kudunya pakai cookie press tapi berhubung alatnya entah di kardus yang mana jadinya ga pakai deh, kalau beli lagi sayang lha wong sudah punya 2 alat...^_^ Berhubung lagi agak error nih, cm sempat foto bahan mentah dan hasil jadinya saja karena ketika mau foto adonannya ga sempat karena sibuk beresin Fasya yang belepotan abis... Berikut bahan2nya....: Hasil jadinya ...: Hasilnya renyahhhhh....enakk ngeju banget cm kerasa rosemarynya agak kebanyakan ( dilidahku ), lain kali kudu dikurangi dikit takarannya..^_^

Sudah lama tidak nulis disini, kali ini pun menulis karena mau laporan KBB#29 Eccles Cake....^_^ Tantangan kali ini kesulitannya di pembuatan pastry karena menggunakan unsalted butter bukan pastry margarine. Kulit pastry jadi lebih mudah robek ketika digilas, sempat bocor juga tapi alhamdulillah tantangannya bisa dilewati..hasil pucat karena lupa ngasih kuning telur permukaannya...:-( Belum sempat menggauli kamera nih, so foto masih standard banget... Berikut step by stepnya : bahan2 pastry sangat simple : Terigu, garam, butter dan air es Setelah diuleni Siap2 digilas yang ini isiannya saking buru2nya pengin tau hasil akhirnya, jadi lupa motret sebelum masuk oven dan lupa mengolesi kuning telur, alhasil pucet dah...tapi teksturnya renyah dan enyakkk...

Cake ini pesanan Estu untuk anaknya...
Mendadak pas dia ikutkegiatan dikantorku lsg order. Cake terserah yang penting princess dan Belle ga boleh ga ada katanya..
Ga sempat bikin2 pki fondant jadilah figurine instant...

Labels: Decoration Cake

Blog ini di update klu pas laporan KBB ..^_^
Kali ini di ultahnya yang ke 4 KBB bikin Devonshire 'Birthday Party' Tea.
tantangnya adalah bikin Scones. Katanya scones berasal dari kata sconbrot, merupakan 'roti' khas Skotlandia yang pada akkhirnya diadaptasi oleh masyarakat Inggris menjadi makanan khas Inggris yang pembuatannya hanya meliputi 3 bahan utama : tepung, mentega, susu.

Resep yang kupakai sesuai surtjinto hanya modifikasi ditambah kismis. Tadinya pakai golden raisin tapi ternyata rasanya tidak semanis yang dark, akhirnya kucampur.
Bikin pagi - pagi sebelum berangkat ngantor... Mudah dan cepat bikinnya.
Pas mau nimbang butter, ternyata timbangan baterainya ga ada, pakailah jurus feelling... terigunya juga pas habis di tupperware, males nuang lagi karena sekalian cuci tpwarenya. Alhasil jurus feeling lagi dah...susu juga main kira2...


Bahan - Bahan ( tanpa ditimbang )

Setelah butter, terigu, baking powder dicampur pakai tangan, masukkan kismis, campur

Masukkan susu dengan cara membuat lubang di tengah, aduk dgn gerakan memotong pki spatula







Setelah matang, langsung masuk ke tp ware krn ga sempat foto, kubawa ke kantor. Sebelum makan difoto dulu di meja kantor...^_^

Horee lulus.......

Labels: Pasta - Pastry

Ketika menerima surtjinto ini kontan teriak yesss..coklat secara aku penggemar coklat..
Membuatnya cukup mudah, yang susah adalah mencari waktunya hehehehe..
Kubikin sesuai resep yg di surtjinto..


Bahan - bahan


Siap Dioven


Hasil Jadi

Ternyata enyakkkkkk....semakin lama di kulkas makin enakk..

Labels: Pasta - Pastry

Surtjinto kali ini kuterima ketika baby sitter cuti menikah dan asisten rumah yang notabene kakaknya otomatis ikutan cuti juga...huaaaaaaa...sempat hopeless ga bisa ngerjain, kepikir ijin tapi akhirnya memutuskan berusaha terlebih dahulu walau detik2 terakhir....

Berhubung anak2 suka bolkus, ketika membaca resep Widya yaitu bolkus gula merah langsung semangat membuat..
Saking semangatnya sampai lupa motret step by step nya berhubung dah ditungguin anak2... Jadi cuma 11 bolkus.

Tantangan terberat justru prose pembuatan spun sugarnya. Pertama bisa jadi rambutnya tapi terlalu tipis jadinya meluruhdan keburu mengkristal ......ulang lagi bikin..
Teteppppp mengkristal juga, walau dah dikasih air lagi tetap tidak selamat.

Putus asa akhirnya buka kompie, nyasar ke blognya pawonike ( thanks ya mb....) ketemu resep versi mb Citra ( 100 gr gula + 2 tsp air )akhirnya kupakai resep ini...

Keasyikan di depan kompie alhasil karamelnya gosong.....
Tapi ketika kucipratkan berhasil membentuk rambut nenek....alhamdulillah... walau coklat karena gosong...

Maafkan aku ya mb Arfi...aku belum memberikan yang terbaik....:-(
Ini foto yang sempat terambil....buram, gemetar saking gemes kok ga brasil2....he2x..

Labels: Snack