Blog ini di update klu pas laporan KBB ..^_^
Kali ini di ultahnya yang ke 4 KBB bikin Devonshire 'Birthday Party' Tea.
tantangnya adalah bikin Scones. Katanya scones berasal dari kata sconbrot, merupakan 'roti' khas Skotlandia yang pada akkhirnya diadaptasi oleh masyarakat Inggris menjadi makanan khas Inggris yang pembuatannya hanya meliputi 3 bahan utama : tepung, mentega, susu.
Resep yang kupakai sesuai surtjinto hanya modifikasi ditambah kismis. Tadinya pakai golden raisin tapi ternyata rasanya tidak semanis yang dark, akhirnya kucampur.
Bikin pagi - pagi sebelum berangkat ngantor... Mudah dan cepat bikinnya.
Pas mau nimbang butter, ternyata timbangan baterainya ga ada, pakailah jurus feelling... terigunya juga pas habis di tupperware, males nuang lagi karena sekalian cuci tpwarenya. Alhasil jurus feeling lagi dah...susu juga main kira2...
Bahan - Bahan ( tanpa ditimbang )
Setelah butter, terigu, baking powder dicampur pakai tangan, masukkan kismis, campur
Masukkan susu dengan cara membuat lubang di tengah, aduk dgn gerakan memotong pki spatula
Setelah matang, langsung masuk ke tp ware krn ga sempat foto, kubawa ke kantor. Sebelum makan difoto dulu di meja kantor...^_^
Horee lulus.......
Labels: Pasta - Pastry
Ketika menerima surtjinto ini kontan teriak yesss..coklat secara aku penggemar coklat..
Membuatnya cukup mudah, yang susah adalah mencari waktunya hehehehe..
Kubikin sesuai resep yg di surtjinto..
Bahan - bahan
Siap Dioven
Hasil Jadi
Ternyata enyakkkkkk....semakin lama di kulkas makin enakk..
Labels: Pasta - Pastry
Kali ini Melani pengin dibikinkan lasagna untuk acara di rumahnya. Kenapa kuberi nama klasik, isinya cuma daging giling yang dimasak dengan bombay, pure tomat, saos tomat tak pula oregano, basil dan sausnya pakai saus putih ( susu, cream, keju, terigu sebagai pengental ).
Yang istimewa dari lasagna ini adalah lembaran lasagna-nya kubikin sendiri jadi rasanya lebih fresh dan enak.......( narsis ya.....:-))
Bener lho pasta segar bikin sendiri lebih enak dibanding beli yang kering ( yang jelas jauh lebih enak di kantong he....he...
Selain yang klasik ada yang lain, Lasagna Popeye, Lasagna Marinara dll. Dari namanya ketebak kan isinnya apa aja.....
Mungkin ada yang mau bikin sendiri berikut resepnya :
Sumbernya dari primarasa dengan sedikit modifikasi.
Resep ini bisa juga untuk bikin ravioli, spaghetti,fettuccini, tortellini ataupun canneloni ( dibentuk spt lasagna tapi diisi trus digulung ).
Resep Dasar Pasta
1000 terigu protein tinggi
7 btr telur
2 sdt garam
8 sdm air
6 sdt minyak goreng
Cara :
Taruh terigu di wadah, buat lubang ditengahnya. Masukkan telur,garam,air dan minyak goreng ditengah lubang dan uleni adonan hingga lembut ( sktr 10 menit ).
Taruh di wadah tutup dengan plastik 30 - 60 menit.
Giling setipis mungkin ( 1 mm ) dan biarkan 30 menit biar agak kering sebelum dipotong2 .
Lasagna Klasik
Kulit :
Lasagna
air untuk merebus
1 sdt minyak goreng
40 keju parmesan untuk taburan
Isi :
2 sdm minyak zaitun
1 siung bawang putih, cincang
100 gr bombay, cincang
500 gr daging giling
125 ml saus tomat
2 sdm pasta tomat
200 ml air
1/2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt oregano
1/2 sdt basil
2 sdt gula pasir
Saus Keju :
50 gr mentega
50 gr terigu
600 ml susu cair
125 keju parut cheddar
1/4 merica bubuk
1/4 pala bubuk
Cara isi :
Tumis bawang putih dan bombay hingga harum. Masukkan daging giling, aduk hingg berubah warna. Tambahkan saus tomat,pasta,air,garam,merica,oregano,basil dan gula pasir. Aduk hingga bahan mengental.
Cara Saus Keju : Lelehkan mentega dalam wajan, goreng terigu dan tuangi susu dikit2 hingga licin, masukkan keju, merica, pala.
Kulit : Didihkan air dan masukkan minyak goreng. Rebus lasagna sampai empuk, masukkan dalam wadah berisi air dingin agar tidak saling melekat.
Pyrex / loyang / alumunium foil dioles mentega. Susun Lasagna, atasnya dikasih isi daging, saus keju, lasagna, daging, saus keju begitu terus tergantung jumlah lapisan yang ingin dibikin. Terakhir tutup dengan lembaran lasagna dan saus keju diatasnya, taburi keju parmesan dan panggang kurleb 20 menit.
Labels: Pasta - Pastry
